The little chemist in the kitchen

Ref:109114
  • 30 expériences culinaires ludiques et conviviales
Learn more

Availability: In stock

€13.90 Incl. Tax
Quantity :

Data sheet The little chemist in the kitchen

Description

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !
Comment réaliser une mousse de fraise complètement « siphonnée » ?
Comment réaliser un caramel explosif ?
Comment faire des spaghettis avec du jus de fruit ?
Comment mettre la tête au carré à une ratatouille ?
Theme Physical sciences, Popular sciences

Other Specifications

Auteur : Raphaël Haumont
Collection : Hors collection, Dunod/Science&Vie Junior
2014 - 144 pages - 170 x 240 mm
EAN13 : 9782100715015